Parece un churro, pero es salado y se come con arroz: así es el "gemelo" del dulce popular en Perú que se desayuna en China

Su aspecto dorado y alargado puede hacer pensar en un churro recién salido del aceite. Sin embargo, el primer bocado revela una diferencia: tiene un sabor ligeramente salado y suele acompañar el desayuno. Se llama youtiao, una preparación tradicional en China que la cocinera y autora Zoe Yang describe en 'The Kitchn' como una masa frita ligera, formada por dos piezas unidas.

El parecido con el dulce conocido en Perú también cambia al mirar lo que se sirve junto a este. En lugar de una cobertura azucarada, puede llegar a la mesa con bebida de soya o congee, unas gachas elaboradas con arroz.…