La ciencia del café perfecto: Sus beneficios para la salud y 5 claves de expertos para replicar la experiencia de cafetería en casa

El café combina antioxidantes y estimulación cognitiva con complejos procesos de extracción física. En Chile, el 89% de los consumidores lo prepara en casa con un promedio de 10 tazas semanales , según el estudio Category Atlas Café Chile 2025 de Corpa.

¿Cuáles son los beneficios del café para la salud según la ciencia?

El café aporta polifenoles antioxidantes como el ácido clorogénico y cafeína bloqueadora de receptores de adenosina, lo que mejora la agudeza mental, reduce el estrés oxidativo celular y ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas y metabólicas como la diabetes tipo 2.

Día Internacional del Café

Desde la perspectiva médica y neurocientífica, el café ( Coffea…