Indignación por comentarios de Martín Caparrós sobre gastronomía peruana: “Son pescados fríos”

El escritor y periodista argentino Martín Caparrós generó este miércoles una ola de comentarios en su contra por parte de peruanos en redes sociales, después de que comparara la gastronomía mexicana con la peruana , de la que dijo que se trata de “unos pescados fríos”.

“No debería decirlo, pero es muy curioso cómo, dentro del continente, Perú consiguió posicionarse como el sitio de la buena cocina, cuando México es un mundo gastronómico y Perú son unos pescados fríos”, señaló Caparrós en una entrevista en España al programa Gastro SER , de la Cadena SER, emitido el 9 de agosto.

El argentino incidió en que “la gran gastronomía latinoamericana es México, sin ninguna duda” . “México tiene…