El seco de cabrito lidera el ranking mundial de guisos de Taste Atlas 2026 y supera a platos de Tailandia, Turquía e India

La chicha de jora, el culantro y la cocción lenta forman parte de una receta peruana que encabeza una de las clasificaciones gastronómicas internacionales de 2026. El seco de cabrito consiguió el primer lugar del ranking de los 50 mejores guisos del mundo elaborado por Taste Atlas 2026 , con una puntuación de 4,4, por delante de preparaciones tradicionales de distintos países.

La lista, publicada en octubre, reúne platos de Asia, Europa, África y América Latina. Además del guiso norteño, Perú aparece con el ají de gallina , que alcanzó 4,3 puntos y se ubicó en la posición 19.…