Café peruano: cinco errores al prepararlo que pueden afectar su aroma y sabor

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Preparar una taza de café peruano parece sencillo, pero la temperatura del agua, el tamaño de la molienda, la limpieza de la cafetera y hasta la forma de almacenar el producto pueden modificar notablemente el resultado final.

Estos factores cobran especial relevancia en un país donde la cadena cafetalera beneficia a más de 223 mil familias de pequeños productores en 16 regiones , según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).…